Existe um atalho rápido para fundir todas as janelas aberta no Safari em apenas uma com abas.

As versões mais recentes do Mac OS X permitem criar atalhos de teclado para diversos aplicativos. Para fazer isso no Safari, abra as Preferências de Sistema, escolha Teclado e Mouse e, na janela que abrir, clique na aba Atalhos de Teclado. Na parte inferior dessa janela, clique no sinal de mais (+).

Você precisa preencher alguns campos para criar o atalho. Escolha o Safari do menu Aplicativo e no Título de Menu digite Combinar Todas as Janelas e crie uma combinação de teclas para o atalho - Command-Option-J, por exemplo. Clique em Adicionar e feche as Preferências de Sistema.

Ao retornar ao Safari com múltiplas janelas abertas, pode usar o atalho para combinar janelas - que cria o mesmo efeito do item Combinar Todas as Janelas no menu Janela.

_{Você pode configurar diversos atalhos de teclado nas Preferências de Sistema do Mac OS X}